Przygotowanie
- Żeberka pokroić na kawałki z kilkoma żeberkami (u mnie 3 kawałki), umyć i dokładnie osuszyć. Włożyć do dużego naczynia i natrzeć solą, pieprzem, startym czosnkiem oraz słodką oraz ostrą papryką.
- Dodać pozostałe składniki: sos sojowy, słodki sos chili, olej sezamowy, ketchup, ocet oraz miód. Dokładnie wymieszać i obtoczyć żeberka w powstałej marynacie. Jeśli mamy czas - zostawić na około 2 godziny do zamarynowania (lub na cały dzień w lodówce).
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Żeberka wraz z całą marynatą włożyć do większego naczynia żaroodpornego lub blaszki (wypukłą stroną ku górze). Do blaszki wlać 1/3 szklanki wody. Przykryć formę pokrywą lub folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Piec przez 2 godziny. Następnie zdjąć folię i piec przez ok. 10 minut, aż żeberka zaczną się rumienić.
- Po upieczeniu żeberka polać sosem koreańskim: w rondelku umieścić wszystkie składniki i zagotować.
- Podawać np. z ryżem oraz surówką z kapusty.
0kwestiasmakuŻeberka po koreańsku
Żeberka wieprzowe pieczone w gęstej marynacie z sosem sojowym
Banalnie prosty sposób przygotowania a efekt wprost rewelacyjny! Najlepszy przepis na żeberka :-)
Oceń przepis aby doradzić innym!
Brak głosów
![Żeberka po koreańsku]( "Żeberka po koreańsku")
Żeberka po koreańsku
Żeberka po koreańsku
2 - 3 porcje
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 1/2 łyżeczki soli i 1/3 pieprzu
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki lub płatków chili
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki słodkiego sosu chilli
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 łyżki ketchupu
- 1 łyżka octu ryżowego (lub winnego, soku z limonki)
- 2 łyżki miodu
Do podania np.
- 100 g ryżu (1 torebka)
- surówka z wczesnej kapusty
Sos koreański
- 1/2 ząbka czosnku (lub 1/2 łyżeczki sproszkowanego)
- po szczypcie słodkiej i ostrej papryki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki słodkiego sosu chilli
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego (lub winnego, soku z limonki)
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka ketchupu
Wskazówki
Sos koreański to w zasadzie te same składniki co w przepisie głównym (do marynaty), więc nie trzeba kupować dodatkowych produktów.